Zutaten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen gründlich waschen, mit ca. 1,5 Liter Wasser in den Slow Cooker geben und auf Stufe HIGH ca. 4 Stunden garen (alternativ ca. 8 Stunden auf LOW).
2. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln andünsten.
3. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Gewürze und den Ingwer in die Pfanne geben, gut verrühren und alles ein bisschen anrösten lassen.
4. Nach 4 Sunden soviel Wasser abschütten, dass die Kichererbsen nur noch gerade mit Wasser bedeckt sind. Das abgegossene Wasser vorerst noch aufbewahren und noch nicht wegschütten.
5. Jetzt die Zwiebel-Würzmischung und die schwarzen Bohnen zu den Kichererbsen in den Slow Cooker geben, alles gut miteinander vermischen und nochmals ca. 1 Stunde auf HIGH garen lassen (oder ca. 2 Stunden auf LOW), bis die Kichererbsen die gewünschte Härte haben.
6. Das Curry wird schön sämig, wenn ein Teil der Kichererbsen püriert wird. Dabei vorsichtig sein mit dem Pürierstab im Keramiktopf! Gegebenenfalls kann das Curry noch mit dem abgegossenen Kichererbsenwasser verdünnt werden.
7. Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben, nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischen Koriander bestreuen und mit Reis und Naturjoghurt servieren.

Tipps